小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。适用于加工馒头、面包、包子、饺子、馄饨等各种面食。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。饺子外皮松软有弹性，口味鲜美；三者因馅料、烹饪...

在面粉界来说全麦面粉是所有面粉里营养价值的一种面粉，全麦面粉不但营养高而且对于容易长胖的人来说全麦粉的脂肪含量几乎为零，热量也不是很高。所以是减肥美眉们的减肥良品。全麦面粉除了它较高的营养价值以外还...

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓...

黄豆的营养价值很高，黄豆粉也是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。黄豆中的大豆蛋白质和豆胆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。黄豆脂肪富含不饱和大豆磷脂，有保持血管弹...

绿豆是我国人民的传统豆类食物，绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比较多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神、增进食...

高粱粉有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9%-77.4%，蛋白质8.4%-14.5%，粗脂2.4%-10.4%，是人们喜欢的食品之一。经常食用高粱面，对身体健康有益，特别是患有高血压，高血脂，糖尿...

玉米面含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来发现他们食用的老玉米里含有...